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12 receitas
Pão de Queijo com Tapioca Mialich na Air Fryer

Produto Mialich: Queijo Parmesão Ralado Mialich 40g

Rende 24 unidades

Pão de Queijo com Tapioca Mialich na Air Fryer

Pãezinhos crocantes por fora e macios por dentro, com Tapioca e Queijo Ralado Parmesão Mialich.

Ingredientes
1 xícara (chá) de Tapioca Mialich
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de Queijo Ralado Parmesão Mialich
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
1. Misture a Tapioca Mialich e o sal. Ferva o leite com a manteiga, despeje sobre a mistura e mexa. Cubra e aguarde 40 minutos.
2. Acrescente o ovo e trabalhe a massa com as mãos, desfazendo os blocos. Incorpore o Queijo Ralado Parmesão Mialich.
3. Aqueça a Air Fryer a 180 °C. Modele bolinhas com porções de 1 colher (sopa). Distribua sem sobrepor e asse por aproximadamente 10 minutos, até dourarem. Faça mais de uma leva se necessário.

Finalização
Sirva os pãezinhos quentes.

Observação: use tapioca granulada, não goma hidratada. O parmesão da receita original é ralado grosso; a versão fina pode alterar a textura.

Receita de referência: Rita Lobo · Panelinha Ver a receita original (abre em outra aba)

Foto: Murilo manzini, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons) · Ver foto original (abre em outra aba)

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Crepioca com Cenoura e Abobrinha

Produto Mialich: Tapioca Mialich 500g

Rende 4 porções

Crepioca com Cenoura e Abobrinha

Café da manhã ou lanche leve, feito com a Tapioca Mialich em poucos minutos.

5,0 de 5 · 1 avaliação

Ingredientes
2 ovos
½ xícara (chá) de Tapioca Mialich
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Bata levemente os ovos e misture a Tapioca Mialich, os legumes e o sal até distribuir os ingredientes.
2. Despeje em frigideira antiaderente aquecida e cozinhe até dourar.

Finalização
Vire com uma espátula para cozinhar também o outro lado. Sirva quente, dobrada ou cortada em porções.

Receita de referência: Edu Guedes · Portal Receitas Edu Guedes Ver a receita original (abre em outra aba)

Foto: Silvagc, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons) · Ver foto original (abre em outra aba)

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Panna Cotta de Café Mialich e Caramelo

Produto Mialich: Café Mialich Tradicional 500g

Panna Cotta de Café Mialich e Caramelo

Sobremesa em taça, em camadas de creme de Café Mialich, caramelo e chantili.

Ingredientes
Creme de café: 250 ml de creme de leite fresco; 2 xícaras de Café Mialich; 150 g de chocolate meio amargo; 10 g de gelatina em folhas.
Caramelo: 200 g de açúcar cristal; 500 g de creme de leite fresco; 10 g de gelatina em folhas.
Cobertura: 250 ml de creme de leite fresco; 100 g de açúcar de confeiteiro; 100 g de raspas de chocolate.
Água gelada para hidratar as gelatinas.

Modo de preparo
1. Hidrate a primeira gelatina e escorra. Aqueça o creme e o Café Mialich; derreta o chocolate nessa mistura. Fora do fogo, dissolva a gelatina. Preencha um terço das taças e gele até firmar.
2. Hidrate a segunda gelatina. Aqueça 250 g do creme. Derreta o açúcar separadamente; acrescente o creme aquecido com cuidado e ferva até incorporar. Dissolva a gelatina escorrida; misture os 250 g restantes de creme frio.
3. Cubra a camada firme de Café Mialich com o caramelo, ocupando outro terço. Refrigere até estabilizar.

Finalização
Bata o creme gelado com o açúcar até formar picos. Cubra as taças e acrescente as raspas.

Receita de referência: Alex Atala · Escolha TRES Ver a receita original (abre em outra aba)

Foto: Toben, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons) · Ver foto original (abre em outra aba)

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Arroz Branco Mialich Soltinho

Produto Mialich: Arroz Mialich Tipo 1 - 5 kg

Rende até 4 porções

Arroz Branco Mialich Soltinho

O básico bem feito: grãos soltos e macios com o Arroz Mialich Tipo 1.

Ingredientes
1 xícara (chá) de Arroz Mialich Tipo 1
2 xícaras (chá) de água
½ cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo
1. Ferva a água. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola com uma pequena parte do sal por aproximadamente 2 minutos. Acrescente o louro.
2. Junte o Arroz Mialich Tipo 1 e mexa por 1 minuto. Adicione as 2 xícaras de água fervente e o restante do sal. Passe para fogo médio e não mexa mais.
3. Quando a água baixar ao nível dos grãos, reduza o fogo e deixe a tampa entreaberta. Cozinhe até a água secar.
4. Desligue, tampe completamente e aguarde 5 minutos.

Finalização
Solte os grãos delicadamente com um garfo e sirva quente.

Receita de referência: Rita Lobo · Panelinha Ver a receita original (abre em outra aba)

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Feijão Carioca Mialich com Cominho

Produto Mialich: Feijão Carioca Mialich 1 kg

Rende 8 porções

Feijão Carioca Mialich com Cominho

Feijão Carioca Mialich na panela de pressão, com caldo encorpado e tempero de cominho.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de Feijão Carioca Mialich
4 xícaras (chá) de água para o molho; mais 6 para cozinhar
1 cebola e 2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 folhas de louro
1 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Selecione e lave os grãos de Feijão Carioca Mialich. Deixe de molho por 12 horas nas 4 xícaras de água, trocando-a uma vez. Descarte essa água.
2. Na panela de pressão, coloque o Feijão Carioca Mialich, o louro e as 6 xícaras de água. Após pegar pressão, reduza o fogo e conte 10 minutos. Desligue e espere a pressão sair completamente antes de abrir.
3. Refogue a cebola no azeite por 5 minutos; junte alho e cominho por mais 1 minuto. Acrescente 2 conchas do Feijão Carioca Mialich com caldo e amasse.
4. Devolva o refogado à panela, tempere e ferva sem tampa por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalização
Sirva quando os grãos estiverem macios e o caldo encorpado.

Receita de referência: Rita Lobo · Panelinha Ver a receita original (abre em outra aba)

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Sanduíche de Alcatra no Pão de Alho Mialich

Produto Mialich: Pão de Alho Mialich Tradicional 300g

Rende 4 porções

Sanduíche de Alcatra no Pão de Alho Mialich

Tiras de alcatra temperadas, cebola roxa e cebolinha sobre o Pão de Alho Mialich assado.

Ingredientes
500 g de alcatra em tiras
Sal a gosto
1 colher (sopa) de tempero de cebola, alho e salsa
1 colher (sopa) de páprica doce
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola roxa fatiada
3 colheres (sopa) de cebolinha fatiada
4 unidades de Pão de Alho Mialich assados

Modo de preparo
1. Asse os Pães de Alho Mialich conforme as orientações da embalagem e mantenha-os aquecidos.
2. Tempere a alcatra com sal, páprica e a mistura de cebola, alho e salsa.
3. Aqueça o azeite em uma panela e doure a carne. Acrescente a cebola roxa e refogue até amaciar.

Finalização
Misture a cebolinha e distribua a carne sobre os quatro Pães de Alho Mialich. Sirva imediatamente.

Receita de referência: Cidinha · Portal Receitas Edu Guedes Ver a receita original (abre em outra aba)

Foto: Bahnfrend, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons) · Ver foto original (abre em outra aba)

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Para o dia a dia

Receitas rápidas e ideias para o cardápio da semana.

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Sucos Saudáveis e fáceis para você preparar em casa!
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Refresque seus dias quentes com essas combinações de Frutas no Horti-Fruti do Mialich Supermercados.

Ingredientes:
1 Maçã, 1 Cenoura pequena, Suco de 2 Laranjas.

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo. Sirva imediatamente, de preferência sem coar, para aproveitar todas as fibras.
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Descubra o segredo pra impressionar seus convidados, com frios frescos em nossa Fiambreria do Mialich Supermercados.

Regra de Ouro:
Escolha 3 tipos de queijos (um duro, um macio e um azul), 2 tipos de embutidos (salame, presunto parma) e acompanhamentos ácidos como azeitonas ou geleia de pimenta para limpar o paladar entre as fatias.
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Aquele almoço de domingo que fica pronto em minutos.

Ingredientes:
1 pct macarrão penne, 1 sachê de molho, 1 cx creme de leite, 300g carne moída, temperos a gosto.

Modo de Preparo:
Refogue a carne. Adicione o macarrão, o molho e água até cobrir. Feche a panela. Quando der pressão, conte 3 minutos. Desligue, tire a pressão, misture o creme de leite e sirva!
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Pão de Queijo de Frigideira com Tapioca Mialich
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Pão de Queijo de Frigideira com Tapioca Mialich

Uma opção sem glúten e super rápida para o seu café da manhã.

Ingredientes:
1 ovo, 2 colheres (sopa) de Tapioca Mialich, 1 colher (sopa) de requeijão, sal e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Despeje em uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Doure dos dois lados e aproveite com um cafezinho!
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Equilibre sabor e nutrição na volta às aulas.

A Fórmula Mágica:
A lancheira perfeita precisa ter: 1 porção de carboidrato (pãozinho, biscoito integral), 1 proteína/laticínio (queijo, iogurte) e 1 fruta fresca. Dê preferência a sucos naturais ou água.
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Risoto Simples de Limão Siciliano
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Leve a experiência de restaurante para o seu jantar.

Dica do Chef:
O segredo do risoto é não parar de mexer! Use arroz arbóreo e caldo de legumes (adicione o caldo quente aos poucos). Finalize com raspas e o suco do limão siciliano, além de bastante Queijo Ralado Parmesão Mialich e manteiga gelada.
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Dicas de cozinha

Pequenos truques para comprar, guardar e preparar melhor.

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O que é?
Knolling é o processo de organizar diferentes objetos para que fiquem paralelos ou em ângulos de 90 graus.

Como aplicar na cozinha:
Separe todos os ingredientes cortados em potinhos antes de ligar o fogo (o famoso Mise en place). Isso evita erros e agiliza o preparo.
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Evite o desperdício com dicas simples de armazenamento na geladeira.

A Técnica:
Lave bem as folhas, seque com uma centrífuga (ou papel toalha) e guarde em um pote fechado com uma folha de papel toalha por cima e por baixo. O papel absorve a umidade e as folhas duram até o dobro do tempo!
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Pequenos cuidados na hora de medir fazem diferença no resultado da sua receita.

Antes de começar:
Confira a unidade indicada na receita: xícara, colher, mililitro ou grama.

Para ingredientes secos:
Encha a medida sem apertar e nivele a superfície com uma espátula. Só compacte o ingrediente quando a receita pedir.

Para líquidos:
Apoie o copo medidor em uma superfície plana e confira a marcação na altura dos olhos.

Mais precisão:
Se a receita trouxer o peso em gramas, prefira uma balança de cozinha. Separe as medidas antes de misturar.
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Aprenda a técnica de branqueamento para não perder os nutrientes.

Branqueamento:
Mergulhe os vegetais em água fervente por 2 minutos e depois transfira imediatamente para uma tigela com água e muito gelo. Isso para o cozimento, mantém a cor viva e preserva as vitaminas para o congelamento.
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Fontes e créditos das fotos

As receitas são de referência: os links levam à publicação original de cada autor, e os produtos Mialich entram como sugestão de ingrediente.